El intendente de La Plata, Julio Alak, y el ministro de Desarrollo de la Comunidad, Andrés Larroque, firmaron un acuerdo con la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP para optimizar el Servicio Alimentario Escolar (SAE) y el programa MESA. Este convenio refuerza la colaboración entre el Municipio y la universidad, apuntando a mejorar la calidad y el control de los alimentos que llegan a las escuelas públicas.

El decano Mauricio F. Erben detalló que se realizarán controles físicos y bacteriológicos de los alimentos, junto con auditorías en los establecimientos. Además, la Facultad desarrollará una herramienta informática para supervisar las entregas y garantizar transparencia en el manejo de los recursos.

Por su parte, Alak celebró el acuerdo, subrayando la importancia de la gestión conjunta para "mejorar el servicio alimentario escolar" y destacó el compromiso de Larroque para sostener estas políticas alimentarias en un contexto económico adverso.

Este convenio no solo representa una inversión provincial millonaria, sino que también pone el foco en un aspecto esencial: la alimentación como base del aprendizaje. Iniciativas como esta reflejan que, más allá de los discursos, la acción coordinada entre diferentes niveles de gobierno y la academia puede generar cambios concretos y necesarios para enfrentar la crisis social y económica.

En un escenario donde la calidad alimentaria es vital, esta articulación resulta un modelo a seguir. ¿Podrá este esfuerzo ser replicado en otras ciudades de la provincia? Solo el tiempo lo dirá, pero por ahora, las escuelas de La Plata tienen motivos para esperar una mejora real en su servicio alimentario.